２０２１ ｊｏｙｅｕｘ ｎｏëｌ
２０２１ クリスマスケーキの御予約は、予定数になりましたので
終了させて頂きました。沢山の御注文、誠にありがとうございました。
UNE CHÂTIGNIER アン シャテニエ
しっとり柔らかく焼き上げたスフレ生地で 自家製栗ペーストのクリームをロールケーキに仕上げました。 信州栗の豊かな風味 と食感が楽しめます。
ＭＯＮＴＢＬＡＮＣ モンブラン
信州栗の自家製栗ペーストをたっぷりと使い、アーモンドビスキーとカスタード
クリーム､生クリームで、贅沢なビッシュドノエルに仕立てました。
ＱＡＨＷＡ ＤＥ NOËL
カフワ ド ノエル
深めに煎り上げたアーモンドのプラリネと珈琲のムース
マイルドなミルクチョコレートクリームを3層に重ね
サクサク食感の様々なナッツで仕上げました。
FERME DE NOËL フェルメ ド ノエル
艶やかな深紅の赤いフルーツのソースに香りの良いシシリー産
ピスタチオと爽やかな酸味のグリオットチェリー、
カシス、フランボワーズの口溶けの良いフルーティーな
ムースを重ねたクリスマスカラーのケーキです
FORTESSIMA フォルティシマ
カカオの香り豊かなビターチョコレートの
濃厚なガナッシュをアーモンドのチョコレート生地で
サンド。しっとりほろ苦いチョコレートケーキに仕上げました。
